小面包（玉米油版）
“ 这是我做的最频繁的一款面包，隔几天就要做一次，操作简单，口感绵软，值得一试！”
[主料]
高粉：290g
低粉：70g
奶粉：20g
鸡蛋：1个
水：150g
[辅料]
白糖：60g
玉米油：30g
盐：3g
酵母：3g
白芝麻：适量
[抹面]
黄油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玉米油版小面包的做法步骤]
1、将所有原料放进面包桶，开始揉面。
2、揉至出薄膜。
3、开始发酵。
4、发酵至1.5倍大。
5、一发结束后取出面团排。
6、将面团平均分成25份，每份大约27g。
7、用力搓实搓圆。
8、摆入烤盘。
9、放进烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大。
10、表面喷水，撒白芝麻。
11、放入预热好的烤箱中下层上下火160度，烘烤20分钟左右。
12、上色均匀后出炉。
13、将面包移到烤架上，趁热抹融化的黄油，冷却至手温，装袋密封。
[小窍门]
1、.根据各人喜好调整糖量。
2、.可根据各人喜好包馅或在面包表面撒芝麻等各种干果。
3、.金盘底部受热慢，要调高下火，如果是用烤箱自带烤盘，可调低下火。
4、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶