孜然藕丁
“ 这个时间段的莲藕口感很脆，很适合做孜然藕丁。孜然藕丁有点像烧烤的味道，很香，也很脆。同时，孜然藕丁基本上不需要很复杂的步骤，做法很简单。香辣美味的孜然藕丁，既开胃又下饭。”
[主料]
莲藕：2节
[辅料]
小葱：两颗
大蒜：6粒
小米辣：6个
[调料]
盐：适量
蚝油：1勺
生抽：1勺
鸡精：适量
老抽：1勺
香醋：1勺
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[孜然藕丁的做法步骤]
1、准备食材。
2、把大蒜去皮清洗干净切成末，小葱白切断，葱叶切成葱花，小米辣切成小圈。
3、莲藕洗干净去皮切成小丁，取一小盆里面一勺香醋浸泡。
4、锅中烧水，水开后把藕丁放进去焯水两分钟捞出。
5、捞出过冷水沥干水分备用。
6、锅中倒油，油温六成热把葱白段、小米辣和大蒜放进去小火炒出香味。
7、再把莲藕丁倒进去翻炒均匀。
8、里面加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，孜然、少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
9、出锅装盘撒上葱花装饰。
使用的厨具：炒锅
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