猪利炒酸菜
“ 猪利炒酸菜，是一道清爽甜鲜，口感爽脆的菜肴，做法简单。”
[主料]
猪舌：1条
酸菜：70克
[辅料]
油：适量
盐：少许
鸡精：少许
小苏打：少量
啤酒：50毫升
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[猪利炒酸菜的做法步骤]
1、猪舌用开水煮过。
2、用刀刮净舌上的白膜，切成薄片，加入啤酒、盐、鸡精、蛋清、生粉、小苏打抓匀腌制备用。
3、腌过的猪舌拉过油打起。
4、酸菜斜刀切片，入水中泡淡备用。
5、锅烧热下油、葱姜蒜辣椒炒香。
6、下猪舌、酸菜煸炒，调味。
7、洒上少许胡椒粉、香油炒匀，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐