干锅烧香鸡
“ 现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类；后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。都说发育中的孩子要吃鸡，但是很多孩子不喜欢喝鸡汤，不喜欢吃硬硬的鸡肉。从朋友那里得来一个不用烤炉烤鸡的好办法，据说比肯德基好吃很多倍哦，好像还没见过不喜欢的孩子。做法简单，试试看，你也可以的！H7N7已经走了，让鸡重新开始为人类谋福利吧！”
[主料]
1、斤重的土鸡1只或大鸡半只：500g
[辅料]
生姜：5片左右
[配料]
盐：若干
麻油：若干
黄酒：若干
啤酒：若干
口味：其他
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[干锅烧香鸡的做法步骤]
1、鸡清理干净，取食盐适量（大约做一个菜的盐量）均匀抹在鸡内外。
2、炒菜的铁锅里放几颗能把碗搁平稳的石头。如果怕烧坏，铁锅可以选择不太用的。但是好像不容易烧坏，估计百炼成钢了。
3、准备一个搪瓷碗，或者瓷碗，底部放点姜片。
4、找个搪瓷碗或者瓷碗，把鸡放入，再放进姜片，倒入一点黄酒，还可以在碗里加点水，我喜欢加点啤酒，不加水（大约啤酒100g的样子）
5、鸡表面抹点麻油，出锅后会增加香味。
6、放入锅子，注意里面不加水哦
7、盖上锅盖，可以用重一点的另一只铁锅当锅盖，效果会更好。
8、盖上重盖子后大火烧20分钟，加小火10分钟，或者就直接25分钟左右。
9、烧好后的样子，很诱人吧！
10、碗拿开后锅子的情况，没有问题吧，就是有点蒸汽水留下。
11、出锅的诱人美味，好香啊，可以开吃了，想想洪七公的鸡哦。
12、放入瓷碗，更好看了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜