素打卤面
[主料]
黄花菜：适量
木耳：适量
香菇：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
豆瓣酱：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[素打卤面的做法步骤]
1、木耳泡发洗净，撕成小片
2、黄花菜泡发洗净，切成小段
3、香菇泡发洗净，切成小丁
4、锅内加适量油，油热后加入适量豆瓣酱，煸炒出香味
5、下入香菇丁翻炒
6、再下入黄花菜一起翻炒
7、锅内加适量水，并把泡发香菇的水一起倒入，加入木耳片，再加入老抽，生抽和白糖炖煮片刻
8、开锅后稍煮几分钟，调入水淀粉勾芡，并浇上打好的蛋液
9、最后加适量盐调味
10、把卤子浇在煮好的面条上即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜