香煎豆腐
[主料]
豆腐：1块
面粉：半碗
孜然粉：适量
黑胡椒粉：适量
椒盐：适量
盐：适量
小葱：适量
郫县豆瓣酱：一匙
[辅料]
油：适量
蒜头：3瓣
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎豆腐的做法步骤]
1、先把面粉，黑胡椒粉，椒盐，孜然粉，盐，混合在一起。
2、豆腐切块备用。
3、大火热油，改小火，一边粘面粉，一边放油锅里煎。
4、全部下锅后，晃一下锅，多晃几下，把豆腐都裹上油。
5、翻面再煎至金黄捞出。
63、个蒜瓣去皮切碎，一匙豆瓣酱，放入煎豆腐剩下的油锅里，炒出香味，均匀淋在撒了葱花的豆腐上就行了。
使用的厨具：平底锅
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