麻婆豆腐
[主料]
豆腐：适量
碎肉：适量
郫县豆瓣酱：适量
[辅料]
麻辣椒：适量
葱：适量
辣椒面：适量
蒜：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块，开水抄一份钟
2、加油，煸香麻椒，捣碎，捞出
3、炒香葱蒜，豆瓣酱，辣椒面，加水，烧开
4、加入豆腐，酱油，花椒面，水淀粉，快开锅时加入鸡精，香油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜