蜂蜜柚子酱
“ 蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。秋天喝蜂蜜柚子茶还可以润喉止咳。”
[主料]
柚子：1个
柠檬：1个
[辅料]
食盐：适量
白砂糖：适量
蜂蜜：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜柚子酱的做法步骤]
1、首先将柚子浸泡在温水中，取适量食盐抹在柚子上，反复搓两三遍。
2、从盐水中取出柚子用自来水冲洗后，用刀将柚子皮划出痕迹剥开。
3、用刀将柚子皮白色部分切除，切的时候注意别划伤手，尽量把白色部分切除，因为白色部分会比较苦，影响口感。如果有刨子的话不用用刀划，可以直接将柚子皮刨成条。
4、将柚子皮切成细丝后加点水用盐反复搓捏，将皮中苦水捏出后用盐腌1小时，除苦味。腌皮的同时可以剥柚子肉啦。
5、剥柚子肉时可以将肉掰成小块，同时剥掉粘在肉上的白膜。
6、用水将柚子皮冲洗干净，捏掉水分。倒入锅内加水加白砂糖煮开。
7、水开后倒入柚子肉和白砂糖，加适量水，水不用很多，盖锅盖大火煮。
8、水开后挤入柠檬汁，转小火煮半小时至45分钟，期间按照个人口味可继续加糖。
9、煮开后放凉，加入蜂蜜腌渍，放入冰箱冷藏一两天即可用温水泡茶喝。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 自制酱料 下午茶