羊肉汤莜面鱼
“ 最爱西贝的莜面鱼鱼，跟着也学着做。在北方的冬天适合吃一些牛羊肉，抗寒呀！放上好吃的土豆！”
[主料]
羊肉：适量
莜面：适量
土豆：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
葱花：适量
油：适量
花椒面：适量
姜末：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[羊肉汤莜面鱼的做法步骤]
1、羊肉切成1cm左右的丁。
2、放入盐、葱末、姜末、花椒面搅匀，再加入酱油、料酒、油腌制。
3、莜面加入开水。
4、和成光滑面团。
5、搓成莜面鱼鱼，带锅水烧开后、上锅蒸4分钟左右。
6、蒸好的莜面鱼鱼拿出，打散、晾凉。
7、锅中烧开水，下入羊肉，撇去浮末。中小火煮15分钟。
8、下入土豆，加入胡椒粉、盐煮5分钟。
9、下入莜面鱼鱼，煮1分钟。最后撒入葱花。
10、喜欢的话还可以加点香菜。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜