【锡纸烤羊肉】
“ 天气暖和的时候，穿的羊肉串儿，现在天气凉了，没办法户外烧烤了，所以肉卸下来用烤箱烤了吃。”
[主料]
羊肉：500克
杏鲍菇：1根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：1勺
食用油：2勺
蚝油：0,5勺
盐：适量
酱油：1勺
黑胡椒粉：适量
白胡椒粉：适量
白糖：0.5勺
孜然：适量
辣椒面：适量
料酒：1勺
洋葱：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[锡纸烤羊肉的做法步骤]
1、把缓好的羊肉块先放上0.5勺白糖腌制10-15分钟后，再放入葱姜蒜、洋葱、料酒、蚝油、酱油、食用油、黑白胡椒粉（没有可以不放）、盐搅匀，最后放入淀粉，最后放入切好的杏鲍菇片，再次搅匀，腌制1个小时左右。
2、烤箱200-230度预热好后，放入腌制好的羊肉。
3、要密封好，弄好之后是这个样子滴～，烤制35分钟（因为是羊肉串，肉块比较小，所以时间短些，要是肉块儿大，可以适当加些时间）。
4、到时间后，将羊肉取出，把锡纸的上部去掉，撒上孜然和辣椒面再烤3-5分钟上色上焦，拿出翻下，重复上面的步骤，然后就可以吃啦，又嫩又香的哦！
[小窍门]
淀粉一定要放，因为淀粉主要作用是让羊肉的肉质在烤制之后口感鲜嫩的，不可缺少。
使用的厨具：电烤箱
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