#信任之美#皮蛋鸡肉卷
“ 鸡肉卷先蒸熟再用不粘锅煎一下，外脆里嫩，很好吃哦！”
[主料]
鸡大腿：1只
皮蛋：1个
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[皮蛋鸡肉卷的做法步骤]
1、鸡大腿洗净，撕掉筋膜，去骨。
2、用盐，胡椒粉，姜片抓匀，腌制10分钟左右。
3、皮蛋去壳，洗净，切成4块。
4、将腌制好的鸡腿放在锡纸上。（我的锡纸放的时间太长了，中间有些地方好像生锈了一样，所以我又放了一张油纸）
5、将皮蛋放在鸡肉中间。
6、卷起来，将两边的收口拧紧。
7、冷水入锅，有蒸汽冒出后，中火蒸15分钟。
8、将蒸好的鸡肉卷取出，放入不粘锅中煎至表皮金黄。
9、出锅后，切厚片。
10、装盘即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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