鸡架炖土豆
“ 鸡架这东西，我以前从来就不吃。自从大学毕业一个人在郑州工作后，因为资金不多，嘴馋的时候也会开始吃鸡架解馋。经过精心研制，加上多种配料，搭配蔬菜却美味无穷。超级便宜的，一个鸡架才3元，这道菜成本不超过5元。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！”
[主料]
鸡架：450g
香菇：50g
土豆：250g
青椒：20g
[辅料]
盐：2勺
老抽：1勺
黑胡椒粉：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡架炖土豆的做法步骤]
1、用菜刀将鸡架剁小一点、用料酒、黑胡椒粉、姜葱腌制一晚上
2、土豆去皮切成小块，香菇洗干净去跟切块
3、把腌制好的鸡架控干水放入锅内小火编出鸡油
4、煸出油后，放入葱段、干辣椒、姜片爆香
5、加入老抽、耗油、白糖翻炒上色
6、倒入土豆块和香菇翻炒
7、加入2碗水，2勺盐大火炖煮
8、水收干后，放入青椒和花椒、麻椒进行大火爆炒
9、土豆软糯，鸡块香辣，搭配米饭吃也下饭
10、我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
[小窍门]
1、、鸡架上有很多脂肪，直接煸油比较健康
2、、可以搭配自己喜欢吃的蔬菜炖煮
3、、鸡架买来后一定要用水泡出血水，要不然烧菜的时候会很腥
4、、如果有现磨的黑胡椒最棒了
使用的厨具：不粘锅
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