鸡蛋香酥麻花
“ 前些天炸了一次麻花家人很喜欢吃，今天我又将麻花自配方做了相应的调整，炸出的麻花口感依然不错，外酥里软、颜色金黄、香甜可口，看着就好吃。”
[主料]
高筋面粉：400g
低筋面粉：100g
[辅料]
鸡蛋：3个
黄油：20g
食用油：20g
白糖：45g
牛奶：140g3
[调料]
酵母：5g
口味：甜香
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：高级
[鸡蛋香酥麻花的做法步骤]
1、将鸡蛋、白糖、牛奶、食用油、酵母放入盆中。
2、将高筋面粉与低筋面粉混合均匀再加入盆中。
3、揉成面团静置半小时左右(盖盖)。
4、将面团均匀分成10剂子，揉匀待用。
5、搓成麻花坯形状(搓法之前有祥细介绍)。
6、将麻花坯饧发至膨松状态。
7、锅中放入适量食用油，烧至四成热下麻花坯中小火慢炸。
8、炸麻花我会使用铁锅，勤翻动炸成金黄色即可出锅。
9、麻花出锅，颜色金黄、外酥里软、香甜好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 早餐