豉汁蒸南鲳鱼
“ 南鲳鱼，是鲳鱼的一种，因为有点腥，因此价钱比其它鲳鱼卖的便宜，5、6块钱一斤。不过，这鱼我感觉味道还可以，而且便宜，买它比买肉要好，呵呵。南鲳鱼的肉里没有暗刺，肉质还可以，对喜欢吃鱼的人来说，是不错的选择，也适合老人小孩吃。今天用豉汁加姜葱来蒸，可以辟掉腥味，口感也不错。”
[主料]
南鲳鱼：500克
[辅料]
豆豉：适量
姜葱：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
糖：适量
鸡精：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[豉汁蒸南鲳鱼的做法步骤]
1、将南鲳鱼去肠肚洗净。
2、用姜葱、切碎的豆豉、料酒、糖、鸡精、生抽、老抽、花生油调一个豉汁。
3、将豉汁淋在鱼上面。
4、锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸6分钟。
5、美味的豉汁蒸南鲳鱼出锅了。
使用的厨具：炒锅
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