香菇肉片炒豆角
“ 荤素搭配，营养丰富，一道简单的家常炒菜，稍微花点心思味道就不一样了。特别是香菇，味道鲜美，香气沁人，加入一些洋葱同炒香，炸后的油用来炒菜喷香四溢。
食材：豆角1小把、肉片适量、胡萝卜适量、香菇4朵
辅料：蒜2瓣、洋葱适量、姜适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量”
[主料]
豆角：1小把
肉片：适量
胡萝卜：适量
香菇：4朵
[辅料]
蒜：2瓣
洋葱：适量
姜：适量
精盐：适量
生抽：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇肉片炒豆角的做法步骤]
1、备好食材。豆角摘小段，胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。猪肉是猪前腿肉，用少许即可。香菇切小片，蒜拍成蒜泥。姜切丝，洋葱切丁。豆角可以焯水后再炒。
2、锅中入油，加入姜丝、洋葱、香菇炒出香味。
3、然后加入肉片翻炒至变色，这里可加少许开水，将肉片多炒一炒。因带有肉皮，需要炒至熟透。也可以改为肉丝或肉末。
4、加入胡萝卜与豆角，加入生抽，精盐、蒜泥，翻炒一二分钟即可出锅了，炒的时候适量添一些开水。豆角要选择细嫩的，翠绿颜色的，发白的是较口了。容易炒熟。
5、色香味俱全。
[小窍门]
豆角与胡萝卜可以焯水后再炒省时。
使用的厨具：炒锅
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