红油羊肚
“ 收到一个礼物是一只羊，没错，是一只宰杀好的羊。
愁的我呀，我这啥时候能吃完呀。
以前没做过羊肚，这回先做羊肚吧。”
[盐水煮羊肚]
羊肚：1套
清水：适量
葱姜：适量
卤肉料：适量
食盐：3克
[洗羊肚]
面粉：适量
食盐：适量
料酒：适量
清水：适量
[红油羊肚]
四川火锅底料的红油：20克
食盐：2克
白糖：10克
羊肚汤：适量
莴苣：半根
生抽：5克
味精：1克
葱叶香菜：小许
花椒：小许
葱：小许
姜：小许
口味：中辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[红油羊肚的做法步骤]
1、羊肚一套。
2、摘去油脂。
3、反复清洗。
4、放食盐。
5、放面粉。
6、搓洗干净。
7、放锅里加清水。
8、放料酒再搓洗干净，反复清洗。
9、zai放锅里，➕葱姜。
10、放食盐。
11、放卤肉料。
12、入高压锅，选牛羊肉。
13、煮好的羊肚。
14、取金钱肚，不够多再取点别的，改刀。
15、热锅放花椒。
16、放火锅油，放葱姜等。
17、炒至红油溶化。
18、取煮羊肚的汤。
19、放汤放食盐。
20、放生抽。
21、放白糖，煮开锅。
22、放切好的羊肚，开锅煮5分钟。
23、芦笋去皮洗净打丝。
24、打好的丝。
25、锅烧水，水开放莴苣丝。
26、煮开即可。
27、捞出装盘。
28、羊肚里放味精。
29、切葱叶和香菜。
30、放葱叶香菜。
31、倒入莴苣丝上。
32、成品。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
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