咖喱豆腐汤
“ 这款咖喱豆腐汤可谓是不中不洋，称其为中西结合吧。这款汤尽管有些不好归类，但其营养价值还是应该肯定的。因为豆腐、木耳、咖喱等都是上好食材。汤的味道也很不错。”
[主料]
豆腐：150g
[辅料]
咖喱粉：适量
盐：适量
香菜：适量
胡萝卜：适量
木耳：适量
淀粉：适量
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[咖喱豆腐汤的做法步骤]
1、木耳提前泡发用水焯后，撕成小朵。
2、豆腐切成块。
3、香菜、胡萝卜洗干净切碎。
4、煮锅加水，豆腐入锅煮。
5、开锅2分钟后，加咖喱粉。
6、搅拌均匀，开锅后胡萝卜入锅。
7、开锅后木耳入锅。
8、再开锅后加适量盐。
9、淋入芡汁。
10、后关火，撒些香菜碎。
11、搅拌均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、咖喱粉很有味道，加盐时要适量。
2、、勾芡与否随个人习惯。
3、、木耳要提前用水焯。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹