汤包
“ “先喝汤再吃包”这是吃汤包的顺序，可以用吸管吸，也可以轻轻在包子上开个口，把汤吸光再吃包子，沾一点点醋碟就很好吃了，鲜香的汤汁，软软的包子皮，吃起来完全不会腻味呢，”
[主料]
高筋面粉：200g
盐：1/4小勺+少许
色拉油：5g
干木耳：10g
醋：适量
[辅料]
酵母：1/2小勺
白砂糖：5g
剁肉：100g
干香菇：20g
肉皮冻：250g
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[汤包的做法步骤]
1、把酵母、盐和白砂糖加少许水调匀，
2、，慢慢加入面粉中，
3、加少量水，慢慢搅拌成还有少量干粉状，（需要稍微硬一些的面团，所以面粉留一点点，）
4、和成光滑的面团，
5、加入色拉油继续揉搓，
6、揉至成光滑的面团，
7、搓成长条，分成等量的小剂子，
8、把鲜肉、香菇碎、木耳碎、肉皮冻和少许盐调匀，（调馅规则，顺着一个方向搅拌）肉皮冻越多，汤汁越多，
9、把面剂子擀成薄片，包成包子，
10、密封上锅蒸，（密封是为了不让汤汁流淌出来，）
11、中火蒸制20min左右即可，（蒸制的途中盖子一定不要揭开，）
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 老人 早餐 包子 本帮菜