艾甜粄
“ 这些干艾草是叫人从老家带来的，听说是虚日时从老人家手机买来的，老人家自己在田里摘，自己晒的。糯米粉也是自己买糯米叫人展的！”
[主料]
干艾叶：100克
糯米粉：1000克
[辅料]
花生米：50克
黑白芝麻：500克
白砂糖：450克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：高级
[艾甜粄的做法步骤]
1、把花生米和黑白芝麻提前炒好，然后和白砂糖一起搅拌均匀，备用！
2、把浸泡过的干艾草用冷水洗干净，备用！
3、把浸泡过的干艾草用冷水洗干净，备用！
4、锅里放适量水和洗干净的干艾草一起煮开！
5、把适量的糯米粉放到煮开的干艾草里，拼命的搅拌，火调小。
6、搅拌一会儿就成这个样子的了！
7、再过一会就是这个样子的了，糯米粉完全和艾草搅拌在一起。
8、盆里放适量糯米粉！
9、把锅里的熟艾草糯米粉倒到盆里！
10、把熟糯米粉和干糯米粉一起搓！
11、这可是要很大力气搓的，使之不与手粘在一起为可！
12、软软的糯米团搓好了，然后捏成一个个小团！
13、把小团的糯米团压扁包一汤匙馅料！
14、慢慢的收合口，然后压扁！
15、把菜盘滴些油，把艾甜粄摆在盘里！
16、水开了，上锅蒸十分钟即可！
17、这是蒸熟的艾甜粄就蒸好啦！
[小窍门]
水开后煮糯米粉时，记得马上把火关了，免得焦底。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜