家庭版桃酥
“ 非常酥脆”
[主料]
鸡蛋：1个
白糖：100g
面粉：250g
玉米油：120g
[辅料]
泡打粉：2.5-3g
小苏打：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[家庭版桃酥的做法步骤]
1、准备食材。
2、盆里先打入鸡蛋。
3、加入白糖 搅拌均匀 乳化状即可。
4、用打蛋器搅匀。
5、搅拌好的白糖和鸡蛋 加入泡打粉和小苏打 继续搅拌均匀。
6、第四步搅拌好后 加入玉米油 继续搅拌均匀。
7、第五步完成后 加入面粉。
8、这一步就不能用打蛋器了 需要用刮刀 翻拌式和面。
9、翻拌好的面团。
10、需要用称量好 每个20克 也可根据自己想要的大小 定制重量。
11、团成小球 粘上芝麻 放入烤盘 一定要放油纸 避免粘盘。
12、按扁。
13、放入预热好的烤箱 上火160下火160  我是放在了中下的位置 那么下火就要调低。
14、烤制15分钟 出炉。
15、超级酥脆 和外面买的口感绝对不一样 特别酥。
[小窍门]
我的这个配方大概会出22个左右的桃酥。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 下午茶