泡椒土豆
“ 这是一道非常简单的家常菜。煎好的土豆里面加上泡椒和榨菜。主要这道菜的味道以这个泡菜的泡菜味作为主要的味道 味道非常的清新可口。老少皆宜。方法也很简单。”
[主料]
土豆：二个
泡椒：4个
榨菜：一匙
[辅料]
椒盐：少许
五香粉：一匙
鸡精：少许
菜籽油：一勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒土豆的做法步骤]
1、土豆去皮。用专用的器具把它做成天蚕土豆形状。如果没有那个器具。切成块儿或者切成片都可以。用清水清泡15分钟，反复洗净淀粉。
2、泡椒切成大段。榨菜切成段。
3、热锅起油。放入菜籽油。油温5成时放入泡椒和榨菜。把泡椒炸菜炸的微微发干洗锅备用，锅底留油。
4、放入切好的土豆。翻炒均匀。煎至两面黄。
5、放入椒盐和五香粉。翻炒均匀。
6、放入泡椒和榨菜翻炒两下放入鸡精起锅。
[小窍门]
这个土豆一定要生煎。喜欢吃面一点的煎的久一点，喜欢吃脆一点的。就翻炒几下就可以了。喜欢吃辣的，里面可以放点小米椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐