黑芝麻蛋糕卷
“ 早餐最快的就是吃现成的蛋糕，面包等，配上一杯牛奶、鸡蛋，饱饱美美的一上午。做面包费时，但做蛋糕就很快了，晚上抽出一小时做个蛋糕卷放到冰箱里，第二天就非常方便了。”
[主料]
面粉：85g
盐：1g
糖：70g
玉米油：50g
牛奶：90g
鸡蛋：5个
[辅料]
黑芝麻：适量
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[黑芝麻蛋糕卷的做法步骤]
1、鸡蛋分离，蛋黄内加入牛奶，玉米油，20g糖，盐。搅打均匀。
2、筛入低筋面粉。
3、再次搅打均匀。
45、个蛋白用电动打蛋器打至醋泡，分3次加入剩余的50g糖，打成湿性蛋白霜。
5、三分之一蛋白霜放入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀在加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。。
6、拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白山高中翻拌均匀。。
7、烤盘铺上油纸。倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。撒上一层黑芝麻。
8、烤箱提前预热，烤盘入烤箱中层，160度，20分钟。
9、烤好取出，倒扣撕去油纸，晾到温。卷起，用油纸包好。冰箱冷藏即可。
[小窍门]
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱
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