阿胖版本水煮肉片
“ 今天特别想吃水煮肉片，在我阿胖妈咪的指导下新鲜出炉喽，真的是喷香喷香的，一份简单的食材，热油一烹，真的是应了一句“人间值得！””
[主料]
梅肉：适量
木耳：适量
金针菇：适量
甘蓝：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：1勺
火锅底料：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
料酒：1勺
胡椒粉：1小勺
白糖：1小勺
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
1、梅肉切片，1勺料酒、1小勺白胡椒粉、少许盐、1个蛋清、2勺淀粉、少许油抓匀腌制30分钟。
2、爆香葱、姜、蒜，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
3、加入适量水，火锅底料（我这里用的是油状的底料），1小勺白糖。
4、煮开加入甘蓝，煮熟捞出。
5、再次煮开加入金针菇，煮熟捞出。
6、再次煮开加入木耳、肉片，煮熟捞出。
7、放入辣椒面、花椒，淋热油。
8、嘿，开吃吧😍有没有很饿。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 川菜 午餐