糖醋蒜
“ 北方的冬季如此漫长，喜欢做汤饭当晚餐，又暖身又容易消化，而糖醋蒜作为汤饭伴侣是每年6月开始腌制的必备小菜，到了冬季正好食用，酸甜爽脆又开胃。”
[主料]
新鲜蒜：适量
[辅料]
冰糖：适量
米醋：三袋
酱油：一袋
盐：适量
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[糖醋蒜的做法步骤]
11、：适量新鲜紫皮蒜剥去外衣，用小刀如图处理干净底部。
22、.用凉开水兑的淡盐水浸泡一晚，然后捞出，晾干。
33、.装入无油无水的干净瓶子里。
44、.按个人喜好加入适量冰糖，可以多加点。
55、.按照3袋醋一袋酱油的比例用锅烧开后放凉倒入瓶内，封口放置阴凉处6个月（我用了三袋米醋大半袋酱油）。
66、.这是5个月后的糖醋蒜，酸甜脆爽，非常好吃。（中途可以根据个人喜好添加糖和盐，必须用干净筷子取）
77、.现在的糖醋蒜，不到半年，只剩5、6头了，太多吃了，今年必须多腌点！
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜