炸素丸子
“ 素丸子以豆腐为主，辅以胡萝卜、调味料等，制成干炸丸子鲜香、营养丰富、好吃不腻。”
[主料]
豆腐：1块
食用油：适量
[辅料]
胡萝卜：1根
面粉：适量
淀粉：适量
姜末：适量
五香粉：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[炸素丸子的做法步骤]
1、擦胡萝卜丝。
2、将胡萝卜丝切碎(不必太细，不是饺子馅)。
3、切姜末。
4、将豆腐冲净并压为泥状。
5、豆腐泥中加入适量面粉、淀粉和匀。
6、胡萝卜碎中加入料酒、盐、姜末、五香粉。
7、豆腐与面粉、淀粉和匀。
8、将胡萝卜碎与调味料拌匀。
9、将豆腐泥倒入胡萝卜盆中。
10、调制好的豆腐泥。
11、将油锅烧热。
12、将豆腐丸子逐个下锅炸。
13、炸制中根据成熟程度及上色程度调整火侯。
14、复炸二遍。
15、豆腐丸子外酥里香，营养健康。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜