#第四届烘焙大赛暨爱吃节#一波三折出奇葩——无油蛋黄饼
“ 昨天做了可可糖豆，晚上，小朋友要吃酸奶溶豆，用了蛋清，多出了好些蛋黄，百度了一下，找到一个蛋黄饼干的方子，开始捣鼓，没想到成品是这样的，哈哈，吃是很好吃的，像我们小时候吃的老版鸡蛋糕的味道，香也是香的不得了的，下次做记得分开一点，烤出毛毛虫也是很惊悚的，哈哈！太搞笑了”
[主料]
蛋黄：60g
全蛋：80g
低筋面粉：120g
[辅料]
细砂糖：50
泡打粉：3g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[无油蛋黄饼的做法步骤]
1、全蛋蛋黄混合，我的量比较多，做了两盘，上面是估计的一盘的量。
2、低筋粉和泡打粉称量在粉筛杯里。
3、过筛。
4、细砂糖分三次加入蛋液。
5、蛋液打至蓬发，滴落痕迹不立刻消失。
6、加入粉类。
7、翻拌至无干粉。
8、很粘稠，装袋不易。预热烤箱170度。
9、第一盘，挤出简单，收手很难，黏糊，按在烤盘上切断。
10、第二盘垂直挤，收口剪刀剪断，看起来好一点。
11、上下火，170度，15—20分钟。第一盘，在外面听孩子朗读，忘了，烤过了。毛毛虫样子也是醉了，连脚都有，哈哈！本来想画点表情啥的，闻着香一连吃了4,5个，不敢和他们呆一块了。
12、第二盘烤出来要好一些，拉开距离，切记！
13、裱花嘴圆的就好，什么花纹，烤完就是浮云了。汗
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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