自制零食＃猪肉松
[主料]
猪里脊：300g
姜片：1片
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
花椒：适量
桂皮：适量
白芷：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉松的做法步骤]
1、猪肉切小块。
2、用水焯一遍去掉血沫。
3、炒锅烧热水放姜片，生抽，盐，花椒，大料，料酒，桂皮，白芷，肉块炖煮半小时。
4、炖好后为了使肉松有滋味劲量收干汤汁。
5、肉块放保鲜袋里，用擀面杖锤松，越松散越好。
6、把锤松的肉放入面包机，启动果酱功能即可，这是搅拌好的样子，(果酱功能先进行搅拌再加热烘焙)，继续进行烘焙到程序结束即可。烘焙期间要注意观察肉松的状态，以免烘过火发焦。
7、为了使肉松更细腻松散，可以再用料理机打一下。
[小窍门]
各种调料放一点点就行。
使用的厨具：面包机、食物调理机、炒锅
所属分类： 懒人食谱 下午茶