茭白炒肉丝
“ 我们这里把茭白叫着高笋”
[主料]
茭白：2个
猪瘦肉：1块
[辅料]
胡萝卜：1根
大青椒：1个
大蒜：1瓣
小葱：2根
淀粉：1勺
胡椒粉：少许
老抽：少许
盐：少许
鸡精：少许
豆瓣酱：1勺
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茭白炒肉丝的做法步骤]
1、食材如上图。
2、瘦肉切丝，放淀粉和胡椒粉拌匀。
3、配料如上图切好。
4、茭白切丝。
5、热锅放入适量的食用油，油熟放入肉丝翻炒。
6、肉丝炒变色。
7、放一勺豆瓣酱。
8、放少许老抽翻炒均匀。
9、放入葱姜蒜翻炒10秒。
10、将肉丝刨至锅边，放入青椒和胡萝卜丝。翻炒一分钟。
11、倒入茭白丝翻炒。
12、翻炒一分钟。
13、放少许盐翻炒一分钟。
14、放少许鸡精。
15、放入葱叶。
16、翻炒均匀即可。
17、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜