芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿
“ 芦笋和鸡肉搭配，得到同事的强烈认可，不停的说好好吃，好好吃。做菜的最大安慰莫过于被夸奖的同时，还一直不停下筷子，莫过于最终把所有的菜品都吃光。
经过试验对比，肉鸡腿的肉质比小鸡腿的肉质要粗，翻炒之后嫩滑的口感没有小鸡腿来的直接，亲们有小鸡腿的尽量不要用大鸡腿翻炒。芦笋带有微微的甘甜，加上香菇的鲜味，鸡腿的嫩滑。”
[主料]
小鸡腿：适量
芦笋：适量
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
油：适量
香菇：适量
草果：适量
蒜：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[芦笋炒鸡腿的做法步骤]
1、香菇切片，在水中煮一会捞出待用。
2、芦笋去老根，鸡腿切小块清洗干净血水。
3、热锅热油，放入鸡腿。
4、稍微翻炒，放入草果、料酒、生抽、姜、蒜混合1-2分钟。
5、放入香菇。
6、翻炒均匀1分钟。
7、放入芦笋撒适量的盐，盖上盖子焖1分钟。
8、打开盖子混合均匀即可。
[小窍门]
请全程用大火，若火不够大，可能需要炒更长。步骤处的时间只是作者家里炒菜的时间，但是鸡肉不适合炒太久时间，肉质会老。正常家里的大火，步骤这个时间够了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐