苦瓜小炒肉
“ 这道苦瓜小炒肉加入适量芽菜和豆豉，加上苦瓜特有的苦味别有一番风味。选用三线五花肉，肥瘦相宜，吃起来即不塞牙也不肥腻，是一道简单易做的家常菜。”
[主料]
五花肉：150克
苦瓜：1根
芽菜：50克
豆豉：20克
[辅料]
大蒜：2瓣
生抽：适量
豆瓣酱：1勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[苦瓜小炒肉的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、先将五花肉煮过心，用筷子能轻易插穿。
3、将苦瓜大蒜切片备用。
4、将煮好的五花肉切薄片。（刀功不好可以冻一下再切）
5、热锅倒油烧至八成热。
6、放入五花肉翻炒30秒，煸炒出油。
7、放入豆瓣酱翻炒10秒。
8、放入豆豉、大蒜、芽菜翻炒20秒。
9、放入苦瓜翻炒60秒。
10、倒入适量生抽翻炒10秒即可出锅。
11、好吃😋
使用的厨具：炒锅
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