西洋菜鲮鱼球汤
“ 菜，汤一锅端。
小时候一到冬天就有鲮鱼卖，鲮鱼刺多，但肉质很鲜美，一般用来做鱼滑，鱼饼，鱼丸，想想都留口水。现在吃不到了，只能买现成的鱼丸解解馋。”
[主料]
西洋菜：4小把(约650g)
鲮鱼球：1包(340g)
枸杞子：10g
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
姜：3-4片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西洋菜鲮鱼球汤的做法步骤]
1、西洋菜洗干净，切小段。(我这卖的西洋菜都是嫩芽，适合烫着吃。)
2、鲮鱼球(丸)用水冲洗一下。
3、枸杞子用水泡洗干净。
4、倒入适量的水，放入鲮鱼球煮开。(水量根据人数而定。)
5、热油锅，把姜片爆香。
6、放入西洋菜。
7、大火煮10分钟。
8、放入枸杞子继续煮5分钟，放盐和鸡精调味即可。
9、汤和菜一锅搞定。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜