蒸蒸日上：菊花卷
“ 腊月二十九蒸馒头,蒸馒头寓意来年日子过得蒸蒸日上有个好彩头。蒸出一些枣塔、佛手等形状，再捏几个各种形状的豆馅包、枣泥包，点上红点儿图个吉利。”
[主料]
发酵面团：适量
火腿肠：适量
蛋皮：适量
[辅料]
香油：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[菊花卷的做法步骤]
1、材料：发酵面团、火腿肠、蛋皮。
调料：香油（或食用油）。
2、火腿肠、蛋皮分别切末。
3、发酵面团擀成长方形薄片，一半面片上刷油，撒上蛋皮膜，向中间卷起成条状。
4、反过来，在另一半面片上刷油。
5、均匀的撒上火腿末。
6、向中间卷成双卷。
7、将双卷切成厚度1-2厘米的片。
8、断面向上，用筷子拦腰夹一下。
9、在每瓣上下刀切至圆心，圆心点不要断开。
10、用刀拨开卷层，即成菊花卷生坯。
11、花卷入蒸锅前要再醒2分钟。
12、上蒸锅蒸制15分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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