凉拌豆角
[主料]
豆角：350克
[辅料]
大蒜：4瓣
干辣椒：5个
生抽：3勺
香醋：1勺
盐：1克
鸡精：1克
芝麻油：几滴
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌豆角的做法步骤]
1、豆角洗净后去除头尾，切成约4cm的段。
2、蒜切末、干辣椒切段。
3、将蒜末、干辣椒放入碗中，淋上烧热的花生油。
4、加生抽、香醋、盐、鸡精，几滴芝麻油调成凉拌汁。
5、锅内烧开水加几滴油和少许盐，下豆角煮熟。
6、煮好的豆角冲两遍清水，沥干水份。
7、淋上调制好的凉拌汁。
[小窍门]
1、、豆角入锅要煮至熟透约一分钟，煮好的豆角过两遍清水这样能保留清脆的口感
使用的厨具：炒锅
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