土豆炒线豆
“ 土豆与线豆一起炒，你吃过吗？味道不错，很下饭，试试吧。”
[主料]
土豆：60克
线豆：100克
[辅料]
食用油：适量
大蒜：2瓣
花椒：数粒
大料：1料
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[土豆炒线豆的做法步骤]
1、蒜切成薄片。
2、线豆去掉两头和不好的部分，清洗干净，切成3厘米的段。
3、土豆去皮，要切成与线豆长度和粗细差不多的土豆条，不要太粗哦。
4、锅里放入适量的食用油，油热后放入大料，花椒和大蒜片爆香。
5、再放入线豆翻炒至变色。
6、加入少许的盐，翻炒。
7、再加入适量的酱油翻炒均匀。
8、加入适量的清水，大约没过线豆就可以了。
9、再把切好的土豆条放在线豆上，盖上盖子转中火焖一会儿。
10、这时来调个淀粉汁，把淀粉放入干净的碗里，加少许清水搅匀。
11、等汤汁快干的时候，把淀粉汁倒入锅中，拌匀，出锅。
[小窍门]
土豆炒之前不需要焯水或浸泡，保留它的淀粉，味道更好。
使用的厨具：不粘锅
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