五仁月饼
“ 第一次做月饼，按照别人的方子做。不随意，不过积累了经验。和完面砖头色吓得我差点没扔掉。后来网上查看一下有这种颜色的，硬着头皮做完了，还挺好吃的。下次一定会的更好。”
[主料]
转化糖浆：75g
枧水：2g
低粉：110g
玉米油：25g
[辅料]
花生仁：75g
腰果：50g
瓜子仁：20g
南瓜子仁：20g
黑芝麻：10g
白芝麻：10g
熟粉：130g
玉米油：10g
蜂蜜：10g
白糖：40g
凉白开：20ml
草莓干：1og
柠檬干：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[五仁月饼的做法步骤]
1、转化糖浆75克，枧水2克。
2、低粉110克，玉米油25g和成面团。
3、这颜色吓着我了。
4、炒熟粉130克，一半低粉一半糯米粉。
5、稍微变黄就好了。小火炒了15分钟。
6、花生仁75克，腰果50克，瓜子仁20克，南瓜仁20克，、黑芝麻10克，白芝麻10克。
7、把各种仁擀碎。
8、又加了些草莓干和柠檬干。
9、把准备的各种食材搅拌成馅。
10、把面皮和馅各分12份。我的老式烤箱只能烤50克的12块月饼。分完后炀1小时。
11、做成各种各样花纹的月饼。
12、烤箱预热5分钟
13、月饼放进烤箱里，上下火齐开，150度先烤8分钟，拿出抹蛋黄液。
14、抹完蛋黄液后再烤12分钟就可以了。
15、我们家孩子喜欢的图案。
16、各种图案，明天还做期待更好。
使用的厨具：烤炉、平底锅
所属分类： 烘焙 中秋