大吉大利之【橘子馒头】
“ 愚人节快到了，应个景，做个仿真橘子馒头，给大家增添些欢乐和趣味~~
做好的橘子馒头放餐桌上，我家小朋友从幼儿园回家。我问她这是什么呀？她看一眼，大声说：橘子!
我说：不是。她又看一眼，继续大声：橙子~!
哈哈。。。”
[主料]
中筋面粉：200克
胡萝卜泥：145克
糖：30克
[辅料]
酵母：3克
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[橘子馒头的做法步骤]
1、把胡萝卜洗净去皮切小丁。
2、放料理机里，加少许水打成泥，取胡萝卜泥145克待用。
3、把配方里材料，除了橘子叶外，全部放进面包机桶内。
4、和成光滑的面团。
5、发酵到1.5倍大，不用发到两倍。
6、醒发好的面团，排气揉光，面团有些粘，和面得时候可以手沾点面粉，防止沾手。
7、均分成大约35克左右一个的小面团，揉圆。
8、用干净的干毛巾，包裹住小面团.这样可以在面团上压出坑坑洼洼的橘子皮来。面团很粘的时候，可以在面团表面裹一层干面粉，防止沾到毛巾上。
9、用筷子在橘子中心扎个孔，用牙签在顶部划些痕。
10、定型完毕，放进蒸锅，醒发20分钟。
11、开火，上汽后蒸15分钟即可。
12、蒸熟就打开盖子，不要焖五分钟。因为我们需要它有些回缩的感觉。
13、最后把橘子叶插好，完成~~
14、成品。
15、成品。
[小窍门]
1、、醒发后，馒头表面如没有明显的压痕和纹路的话，再用一个硬质刷子在表面压扎一下，就会有真橘子那种表面不平的感觉了。
2、、另外造型的时候，需要把馒头胚子做的高一点，蒸好后会稍塌一点，就达到我们需要的高度了。
使用的厨具：面包机、食物调理机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 创意菜 馒头花卷