香菇肉末土豆泥
“ 这个季节继续吃土豆。那土豆做成泥，配上味美的香菇。石用意面酱以及番茄酱，采用黄油炒制，特别的美味切土豆特别美味！”
[主料]
土豆：一个
猪肉：一块
[辅料]
香菇：5个
胡萝卜：半根
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
意面酱：二匙
番茄酱：一匙
盐：少许
鸡精：少许
橄榄油：半匙
黄油：一块
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[香菇肉末土豆泥的做法步骤]
1、新鲜的土豆去皮切薄片。洗干净。
2、沸水上蒸锅蒸完全耙软（筷子一搓，能搓动）。
3、准备肥瘦相间的猪肉。
4、加入葱姜蒜打成泥。
5、香菇和胡萝卜打成颗颗。
6、锅里化黄油。
7、放入肉末。
8、把肉末炒干。
9、放意面酱酱放一点橄榄油。加点油，一会儿吃着没那么干。
10、继续翻炒均匀。加一点点盐。
11、把肉末完全炒熟。
12、放点番茄酱提味。
13、放入香菇和胡萝卜快速翻炒。
14、把它完全炒熟。
15、这个时候真好的土豆趁热剁成泥里面根据口味调入盐，胡椒粉以及鸡精。
16、把它均匀的，慢慢的剁。
17、土豆泥装盘压实上面放上肉末就可以了。喜欢吃油的，把炒肉末的油淋一点上。
18、放点小葱花，吃的时候搅拌均匀即可。
[小窍门]
这道菜呢用意面酱来炒，口感会比较好。炒的时候一要用黄油配橄榄油。没有的话用色拉油和猪板油代替也可以。猪板油打底。色拉油润油。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐