梅豆烧大排
[主料]
梅豆：110克
大排：3块
[辅料]
姜片：适量
大料：适量
[配料]
料酒：少许
生抽：适量
冰糖：两小块
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[梅豆烧大排的做法步骤]
1、材料：梅豆、大排（已洗净）、姜片、大料
2、将梅豆摘洗干净。
3、捞出待用。
4、将已洗净的大排放在案板上用刀背拍松。
5、切开，待用。
6、再将切开的大排下入清水锅中，搁入姜片。
7、煮开，捞出。
8、烧锅倒油烧热，下入大排翻炒翻炒。
9、随后，搁入大料、加少许料酒。
10、倒入一些清水煮开后烧煮一会。
11、接着，加适量的生抽。
12、加入两小块冰糖。
13、加少许盐。
14、加少许鸡精。
15、调味煮开煮至汤汁浓稠。
16、然后，合入摘洗干净的梅豆翻动一下。
17、煮至2——3分钟，即成
18、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜