红烧鲢鱼肚边
[主料]
鲢鱼肚边：适量
[辅料]
干辣椒：适量
生姜：适量
红烧酱油：适量
盐：适量
小葱：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鲢鱼肚边的做法步骤]
1、鲢鱼肚边清洗干净，刮干净鱼鳞和腹部黑膜。
2、把肚边切块。
3、生姜切片，干辣椒切段，小葱切碎。
4、锅中放油，均匀撒入一点食盐防止鱼沾锅。
5、放入肚边煎至两面金黄。
6、把鱼块推至锅边，放入姜片和干辣椒段煸香。
7、放入一勺红烧酱油轻轻翻匀。
8、放入适量水煮五分钟。
9、剩三分之一的水时放入盐调味。
10、放入鸡精。
11、撒入葱花轻轻翻炒均匀，关火。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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