凉拌卷心菜
“ 凉拌卷心菜是典型的消暑沙拉。 户外烧烤或野炊都常吃到。凉拌卷心菜有好几种不同的做法， 我自己最喜欢的的KFC肯德基的版本， 这也是我从小吃到大的版本。每到暑假，我妈妈每周都会做很大一钵，这也是我在冰箱里能找到的完美的凉爽小食。我会勺好几大勺，然后和着饼干一起吃，香脆又凉爽。”
[主料]
卷心菜：1900毫升
胡萝卜：60毫升
[辅料]
洋葱末：2大勺
牛奶：60毫升
[配料]
白糖：75毫升
盐：2毫升
胡椒：1/2毫升
美乃滋：（蛋黄酱，沙拉酱）120毫升
白醋：22毫升
柠檬汁：36毫升
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌卷心菜的做法步骤]
1、卷心菜和胡萝卜必须切很碎，然后和洋葱末一起搅拌均匀。
2、用搅拌机把液体的原料（柠檬汁，美乃滋，白醋，盐，糖等）搅拌至细腻柔滑。然后和蔬菜混合物和在一起。
3、放入大碗封好，放进冰箱几小时就可以了。
[小窍门]
切好的卷心菜我用纱布包起来， 然后挤出其水分， 这样等一会儿加入液体材料的时候它会更入味。
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