双莲炖排骨
[主料]
猪脆骨：适量
莲藕：适量
莲子：适量
[辅料]
老抽：2勺
生抽：2勺
番茄酱：1罐
白砂糖：适量
姜片：适量
葱段：适量
八角：2颗
山楂：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[双莲炖排骨的做法步骤]
1、莲藕去皮洗净切滚刀块，莲子泡发去芯，山楂干洗净去浮土备用。
2、猪脆骨洗净，用厨房用纸擦去水分。
3、锅中油热后，放入八角、葱段、姜块爆香。
4、香料推到锅边，猪脆骨下入锅中，煎至两面呈金黄色。
5、放入番茄酱、莲子、莲藕，翻炒均匀。
6、倒入热水与食材持平。
7、调入2勺生抽、2勺老抽、山楂干，大火煮开。
8、转至小火，盖盖子炖15-20分钟。
9、炖至汤汁变少，肉质酥烂，大火收汁，根据个人口味调入盐、糖即可。
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