下酒好菜——香糟三宝
“ 夏天到了，多做点这样的凉菜放在冰箱里，也不错，又可以当零食，配啤酒也是绝对棒。”
[主料]
鸭舌：适量
鸡胗：适量
杏鲍菇：适量
[辅料]
泡椒：适量
花椒：适量
糟卤：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
白醋：适量
糖：适量
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[香糟三宝的做法步骤]
1、鸭舌和鸡胗片焯水备用。
2、杏鲍菇切片焯水，杏鲍菇用淡盐水冲泡一会。
3、焯水的鸭舌和鸡胗过冷水控干。
4、水中加花椒，八角，葱姜，鸭舌，鸡胗，盐，煮开后，小火煮五分钟，泡一会。
5、干净的盆中放泡椒，糟卤，醋，盐，白糖，沥干的鸭舌，鸡胗，杏鲍菇。泡五个小时以上就可以吃了。
[小窍门]
同类方法可以泡很多东西，鸡爪，鸭脖子，猪脚，青豆，等...
使用的厨具：煮锅
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