#ACA烘焙明星大赛#奶香椰蓉排包
“ 很柔软蓬松的排包，很普通不花式却经久耐吃。制作也非常的简单。适合新手尝试。”
[主料]
高筋面粉：300克
牛奶：160克
糖：50克
蛋液：50克
盐：3克
酵母：5克
黄油：35克
[辅料]
蛋黄：1颗
牛奶：1勺
椰蓉：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[奶香椰蓉排包的做法步骤]
1、面包桶先放入鸡蛋，牛奶，精盐，白糖。再放高筋面粉，酵母放在最上面。开始揉面十分钟。
2、十分钟后面团已出粗膜，加入黄油继续揉面半小时，如果是手揉面步骤相同。
3、半小时后拉一小块面看看有没有手套膜，有了揉面结束，没出膜请继续。
4、面团发到2.5倍大。
5、移到案板上面排气，就是用擀面杖或者手揉压排气。
6、面团分成6等份。
7、收圆盖保鲜膜静置十分钟。
8、取一个面团擀成长方形，长度稍稍比模具长度短一点点。
9、横过来卷起。
10、 放进模具排好进行发酵。
11、发到一倍半表面刷上蛋黄和一勺牛奶的混合液，撒上椰蓉。
12、烤箱提前预热，上下火160度，中下层25分钟左右。
13、柔软拉丝
[小窍门]
模具我用的八寸方形蛋糕模具。模具随意可以用烤箱自带烤盘摆放得当效果是一样的。由于面粉的吸水性不同，可以先预留20克的水性材料，后面看情况再行添加。未加黄油之前是可以调节面团的软硬度的。关于烤制温度由于每一个烤箱的温度是不一样的有的偏高或低，我的只是给你一个参考，具体时间要看你自己烤箱的情况自行调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 快餐