鲜嫩爆炒腰花
“ 鲜嫩爽口的腰花，这样做没有臊味！”
[主料]
猪腰：两个
[辅料]
胡萝卜：半根
青椒：一个
木耳：一小把（喜欢吃可以多一点）
洋葱：三分之一个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
料酒：适量
醋：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[爆炒腰花的做法步骤]
1、猪腰过冷水泡10分钟，捞出备用
2、容器内放入猪腰，葱、姜、盐、料酒、酱油、米醋、胡椒粉，研制15-20分钟
3、腌制猪腰时，我们来调制碗芡^_^葱、姜、蒜，仙尖椒、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油、扮均匀备用
4、跟着处理辅料 木耳泡发，胡萝卜切片，洋葱切条，辣椒切片
5、木耳
6、跟着是很重要的一步，腰花要嫩，首先把腌制好的猪腰冷水下锅，煮至水微微沸腾捞出，跟着再准备一盆冷水，把煮好的猪腰用冷水再过一下捞出
7、下面的步骤略快 来不及照相😅热油锅，把过过冷水的猪腰下锅三秒钟，迅速捞出.留余油，跟着炒已经焯水的菜，跟着下过了油的腰花，放入调制好的碗芡吧，迅速翻炒，至芡汁完全包裹猪腰，关火，装盘！
[小窍门]
记住整个过程就是一个字快！猪腰就不会炒老了^_^
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐