健康家庭青椒炒肉
[主料]
青椒：500克
猪肉精肉：150克
[辅料]
酱油：适量
精盐：适量
色拉油：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒炒肉的做法步骤]
1、取500克青椒洗净，清洗方法：先把整个青椒清洗一遍，再用清水冲洗一遍。把青椒掰成小块再冲洗两遍。
2、取肉150克，切成片。
3、在炒锅中加入色拉油，油温热一下，加入四片蒜，翻炒一下，放入肉。把肉炒变色后，加入花椒面，然后加入青椒。
4、青椒翻炒变色后，盖上锅盖，开锅后五分钟关火。
5、健康营养的家庭炒菜：青椒炒肉闪亮登场了。想吃火大的可以多炒一点时间。
[小窍门]
1、、辣椒味辛、性热，入心、脾经。
2、、有温中散寒，开胃消食的功效。
3、、主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。
4、、青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 晚餐