蛤蜊蒸蛋
“ 蛤蜊味道鲜美，和鸡蛋搭配做成蛤蜊蒸蛋那是又鲜又嫩，营养丰富。”
[主料]
蛤蜊：150克
鸡蛋：2只
[辅料]
葱：适量
姜：1块
盐：少许
蒸鱼豉油：1小勺
麻油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛤蜊蒸蛋的做法步骤]
1、准备的原料。
2、水加葱，姜烧开，加入蛤蜊烫熟。
3、鸡蛋加盐打散。
4、烫好的蛤蜊铺在盘底。
5、蛋液过滤后加入。
6、盖上保鲜膜，水开后加入大火蒸10分钟。
7、淋上少许的蒸鱼豉油，香油，葱花。
8、蛤蜊蒸蛋就做好了。
[小窍门]
1、，蛤蜊开水烫断生，壳张开就可以。
2、.蛋液过滤，加盖保鲜膜再蒸，蒸好的蛋羹会比较细腻。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 午餐 晚餐