面包
[主料]
面粉：250克
白糖：25克
盐：1.25克
干酵母：3克
鸡蛋：一个
水：125毫升
[辅料]
蛋清：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：简单
[面包的做法步骤]
1、准备原料。
2、将白糖，盐，酵母倒人碗中，加入清水，充分搅打，制成酵母混合液。
3、鸡蛋磕入碗中，打散调匀。
4、将面粉倒入大碗，慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌。
5、加入蛋液，边加边搅拌。
6、将面团揉匀揉透。
7、放入大碗，封好保鲜膜，置温暖处发酵。
8、让面团发足胀大，表面略有下陷。
9、把面团下5个剂子，逐个揉透，搓成圆形，摆入烤盘，饧25分钟。
10、烤箱预热220度，放入烤盘，中层，先用底火烤5分钟，转上下火，烤至顶面上色，转底火，烤至熟透，即可。
11、取出，趁热刷一层蛋清液，即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙