金汤百叶
“ 上一道热菜，令人愉悦的颜色，很适合年夜饭的餐桌，在平常做的大煮百叶的基础上加了南瓜泥，口感层次更加丰富，鲜美之余又有南瓜的清甜......”
[主料]
厚百叶：1-2张
[辅料]
南瓜：50克
猪肉：50克
木耳：2-3朵
香菇：2个
方腿：少许
[配料]
食用油：30克
盐：少许
鸡精：少许
胡椒粉：少许
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[金汤百叶的做法步骤]
1、南瓜去皮进微波炉叮熟制成泥。
2、所有原料切细丝状。
3、起一开水锅将切好的百叶丝放进去焯一下水，去掉豆腥味。
4、焯好水的百叶过凉水，可以增加它的韧性，使其更耐煮。
5、起一油锅，下入肉丝煸炒。
6、同时下入木耳丝和香菇丝炒香。
7、将百叶丝放进锅里加高汤。
8、将百叶丝放进锅里。
9、加高汤，没有加清水也可以。
10、加适量南瓜泥。
11、大火煮开后小火10分钟，将方腿丝放入，方腿易碎，不能早放。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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