玉米面窝窝头
“ 现在人们追求健康的生活饮食，粗粮又成为了好多人的最爱，粗粮要细作，才能更符合现代人挑剔的味蕾。黄灿灿的窝窝头，即有颜值，还很香甜可口。”
[主料]
玉米面粉：150克
小麦面粉：100克
牛奶：150ML
[辅料]
蜂蜜：10克
酵母粉：3克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉米面窝窝头的做法步骤]
1、玉米面粉添加牛奶搅拌混合均匀，浸泡1小时，上已开的蒸锅蒸制，先大火蒸10分钟，取出搅拌均匀，再放入蒸锅大火蒸30分钟，取出搅拌均匀，晾凉备用。
2、加入蜂蜜、酵母粉混合液。
3、放入小麦面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵，待面团涨大到原来的1倍大小时，取出。
4、发酵好的面团用小麦面粉做“面扑”，揉排出空气，盖保鲜膜静置松弛。
5、松弛好的面团分成小剂子。
6、取小剂子摄成窝窝头，盖湿面饧30分钟。
7、饧好的黄色窝窝头，冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟。出锅了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食