肉丝蔬菜炒饼
“ 这道菜简单易做，肉蛋菜面搭配合理，味道不错，生活忙碌的时候经常做这个，赶快试试看吧！”
[主料]
肉丝：适量
面饼：适量
鸡蛋：两个
胡萝卜：适量
洋白菜：半个
紫洋葱：小半个
[辅料]
蒜末：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
甜面酱：少许
玉米油：适量
淀粉：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[肉丝蔬菜炒饼的做法步骤]
1、瘦肉切丝，加入少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，淀粉，抓匀，腌制入味备用。
2、胡萝卜切成细丝，紫洋葱切成小丁。
3、圆白菜切成细丝。
4、面饼切成细丝。
5、大蒜拍碎切成蒜末。
6、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
7、锅内放油烧热，然后转小火，放入肉丝用筷子滑散。
8、肉丝变白后加入少许甜面酱，使肉丝上色增香。
9、放入胡萝卜丝、洋葱丁翻炒均匀。
10、放入圆白菜丝继续大火翻炒均匀，炒至断生。
11、翻炒均匀。
12、放入饼丝继续大火翻炒几下。
13、放入炒好的鸡蛋。
14、放入适量生抽，少许盐调味，大火翻炒均匀。
15、撒上蒜末。
16、出锅前沿锅边淋入少许油提香。
17、装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐